酒造りの原則である「一麹、二酛、三造」の言葉通り、
酒造好適米を厳選し、麹づくりにこだわっています。
ただ純粋に旨い酒を。木内酒造が造るのは100%純米酒です。

季節限定酒

菊盛 純米吟醸本生酒
春待月

寒仕込のもろみは、ゆっくりと発酵し、酒蔵に花の咲くころに香り 高い新酒として出来上がります。春待月は杜氏達が真心込めて醸造した 純米吟醸です。春の息吹をお楽しみください。

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合: 50% アルコール度数: 15度以上16度未満
日本酒度: -1
発売時期:冬、春 商品サイズ: 720ml、1800ml


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純米酒

菊盛 純
Junmaishu

Junmaishu is brewed to produce the pure taste of rice.

Rice:Japanese Sake Rice)
Rice polishing rate: 65%
Alcohol volume: 15%
Sake meter value: +3


Junmai Tarusake

Tarusake has been matured slowly in real Akita cedar barrels producing subtle aromas and flavors of cedar. This unique sake has some sweetness, initial pepper notes, a little bitterness and some detectable wood. Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Japanese Sake Rice
Rice polishing rate: 65%
Alcohol volume: 15%
Sake meter value: +3



菊盛 純
菊盛 辛口純米酒

きりりとした味わいが特徴の辛口純米酒です。 お米の持つ旨みを、純米酒ならではのコクのある味わいが広がります。冷でも、常温でも、燗酒でもお楽しみいただけます。

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合: 65% アルコール度数: 15度以上16度未満
日本酒度: +4


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Yamahai Genshu

Yamahai Genshu is brewed with the old method called 'Yamahai Jikomi'. Matured over one year.

Rice: Japanese Sake Rice
Rice polishing rate: 65%
Alcohol volume: 16%
Sake meter value: +3


菊盛 純
Asamurasaki

Red rice was cultured in ancient times, but is hardly used in modern times. This very unique sake is naturally red in color, and slightly sweet with some definite berry-like aromas and flavors. Asamurasaki gives the mouth a slight "spritz" feeling. Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Japanese ancient rice
Alcohol volume: 14%
Sake meter value: -1


スパークリング清酒 淡雫

スパークリングの清酒が新登場。低アルコールの甘口発泡性純米酒です。

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合: 65% アルコール度数: 12度
商品サイズ: 300ml
要冷蔵


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ピュア茨城 木桶仕込み
秋あがり

茨城県で生まれた最新の酒造好適米「ひたち錦」と、豊かな香りを醸し出す「ひたち酵母」。そして那珂川の清らかな伏流水で仕込んだ、茨城がぎゅっと詰まったお酒が「ピュア茨城」です。ひと夏を蔵の冷温所でゆっくりと熟成させた、秋の季節に旨みの乗ったあじわいを楽しむお酒です。 古の日本酒仕込みの技、木桶仕込みで醸し出した豊かな香りが特徴です。

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合: 55% アルコール度数: 16度以上17度未満
日本酒度: +2
発売時期:秋
商品サイズ: 720ml


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純米吟醸酒

菊盛 純
Junmai Ginjo

Junmai Ginjo is brewed with 50% polished "Yamada Nishiki" rice, the best quality Sake Rice.

Rice: Yamadanishiki
Rice polishing rate: 50%
Alcohol volume: 16%
Sake meter value : +3


Junmai Ginzukuri

This Junmai Ginzukuri is brewed using Hitachinishiki, sake rice made in Ibaraki. Please enjoy the fragrant flavor and the rich taste.

Rice: Japanese Sake Rice
Rice polishing rate: 55%
Alcohol volume: 15%
Sake meter value: +3


菊盛 純
菊盛 山田錦
純米吟醸しぼりたて

酒米の最高峰と言われる山田錦。 兵庫県のごく限られた範囲のみで栽培されておりました。本年、当社では、地元の農家の協力を得て、その山田錦の栽培にチャレンジ。 見事な酒米を収穫する事が出来ました。常陸野の風土が育む香り高く芳醇な「しぼりたて新酒」をお楽しみください。

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合: 50% アルコール度数: 15度以上16度未満
日本酒度: -3


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菊盛 純
Haruichirin

Haruichirin's flavor, color and fragrance are enriched by the careful first steaming and pressing of its rice. Kurashizuku is Usu-Nigori, i.e. sake that has some slight sake yeast, rice and koji in the bottle. But, the bulk remains behind on the filtering cloth as Sake-Kasu ('cake'). Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Japanese Sake Rice
Rice polishing rate: 55%
Alcohol volume: 15.8%
Sake meter value: +3


Daiginjo

菊盛 純
Daiginjo

Daiginjo is brewed with over 60% polished "Yamada Nishiki" rice, the best quality Sake Rice.

Rice: Yamadanishiki
Rice polishing rate: 40%
Alcohol volume: 16%
Sake meter value: +3


菊盛 ピュア茨城純米大吟醸
『風と水』

茨城の酒米「ひたち錦」を45%まで磨き、「ひたち酵母」を用い醸造しました。 まさしく常陸野の風と水の賜物。 華やかな香りと柔らかな風味をお楽しみください。 商品詳細

原材料名: 米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米: 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合: 45% アルコール度数: 16度以上17度未満
日本酒度: +3


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菊盛 純
Kurakagami

Kurakagami is exclusively brewed for the famous Japanese sake competition. This brilliant Daiginjo has been awarded prestigious gold prizes. Enjoy this rich and well rounded flavours. Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Yamadanishiki
Rice polishing rate: 40%
Alcohol volume: 16%
Sake meter value: +3


Kurahibiki

Kurahibiki is brewed using well polished special rice "Yamada Nishiki" which is best for sake brewing. This is an elegant sake with citrus and melon aromas and complex flavours. Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Yamadanishiki
Rice: Yamadanishiki
Rice polishing rate: 40%
Alcohol volume: 16%
Sake meter value: +3


菊盛 純
Gekkakow

Gekkakow is our most prestigious Vintage Sake. Gekkakow is brewed from "Yamada Nishiki" rice (polished down to 40%). Cold matured for over three years. Available both in Japan and U.S.A.

Rice: Yamadanishiki
Rice polishing rate: 40%
Alcohol volume: 17%
Sake meter value: +4