酒造りのその先へ。
木内酒造の酒をきっかけとして、人々の暮らしに愉しさをもたらすことができないか。
想いはさまざまな店や施設という形につながりました。
酒と人のあいだに、豊かな時間を醸していきたい。
酒造りのその先へ。
木内酒造の酒をきっかけとして、人々の暮らしに愉しさをもたらすことができないか。
想いはさまざまな店や施設という形につながりました。
酒と人のあいだに、豊かな時間を醸していきたい。
木内酒造では地元の農家と協力し、絶滅した幻のビール麦「金子ゴールデン」の復活に成功しました(ニッポニア)。このビール麦の裏作として、常陸秋蕎麦を栽培したのです。ビール麦の栽培により痩せた土でも蕎麦はしっかり育ちます。蕎麦と酒の店「な嘉屋」は、ビール造りの流れの中で誕生しました。収穫した蕎麦は、十割の蕎麦として、常陸野の旬の野菜をつかった料理とともに提供。酒の愉しみかたを提案する、木内酒造の一号店です。
この「な嘉屋」は、木内酒造の創業当時の屋号・那嘉屋からその名をとっています。
明治期の赤レンガ造りの旧万世橋駅をリノベーションした施設に、常陸野ネストビールを愉しめる店を開きました。ここはかつて文化人から大衆までが集い、交流がさかんに興った場所。駅の遺構がよみがえった空間で、常陸野ブルーイング・ラボもビールを中心に人々が語らい、クラフトビール文化を醸成できる場をめざしています。
ビール造りを気軽に体験してほしい。その想いから誕生したのがこの工房です。実際に常陸野ネストビールで使っている原料をもとに、お好みの副材料を加えるなど、世界に一つだけのマイビールを手軽に造ることができます。味わいの無限大。その愉しさを感じてください。
©KIUCHI BREWING AND DISTILLING Inc. All rights reserved.
当サイトの内容、テキスト、画像等の無断転載・無断使用を固く禁じます。
Unauthorized copying and replication of the contents of this site, text and images are strictly prohibited.